拳菜（屬于野菜類） 　別名：龍頭菜、吉祥菜、如意菜、拳頭菜、蕨菜　　營養成分：100g鮮菜中含蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物10.g，維生素35mg，胡蘿卜素1.68mg，粗纖維1.3g，鈣24mg，鐵6.7mg，及銅、錳等微量元素，還含有16種以上氨基酸，蕨菜根含淀粉40-50%。　　藥理功效：味甘、寒、滑，無毒，能安神，降壓、利尿、解熱、驅風濕等，并可作驅蟲劑，等。食用方法：清水漂洗后涼拌、熱炒、做湯,特別是燉雞、燉肉,別有一番風味。鍋仔拳菜牛腩　　【原料】牛腩800克，拳菜、蔥段、姜片、精鹽、味精、加飯酒、紅油各適量。　　【制作】牛腩切成1厘米見方的塊，飛水待用；拳菜洗凈，鍋上火加油，下料頭、香料，炒香，再下牛腩、拳菜，加水至熟，上桌時淋紅油即可。　　【特點】汁色紅亮、別有風味。肉末拳菜　　【原料】蛋清1個，拳菜、肉末、蔥末、姜末、蒜末、精鹽、味精、加飯酒、高湯適量。　　【制作】拳菜洗凈，切段飛水；鍋上火，加底油，下料頭、肉末炒香，投入拳菜，加適量高湯、加飯酒，翻炒3次，出鍋裝盤即可。　　【特點】鮮香味濃。 本品有彩色裝、禮盒裝、自封袋裝三個規格，您可以根據情況自行選擇。方便的物流、便捷的快遞使你足不出戶就能享受到不可多得的美味。 神奇的寶天曼，神秘的古縣衙，樸實、善良的內鄉人，內鄉娟姐農家土特產商行郭志紅歡迎您！