【特點】 太平猴魁 的色、香、味、形獨具一格，有 刀槍云集，龍飛鳳舞 的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱 兩刀一槍 ，素有 猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊 之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱 紅絲線 。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出 頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存 的意境，有獨特的 猴韻 。 【采摘與制作工藝】一般在谷雨前開園，立夏前停采。采摘時間較短，每年只有l5～20天時間。分批采摘開面為一芽三、四葉，并嚴格做到 四揀 ：一揀坐北朝南陰山云霧籠罩的茶山上茶葉；二揀生長旺盛的茶棵采摘；三揀粗壯、挺直的嫩枝采摘；四揀肥大多毫的茶葉。將所采的一芽三、四葉，從第二葉莖部折斷，一芽二葉（第二葉開面）俗稱 尖頭 ，為制猴魁的上好原料。采摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前（霧退之前），午后揀尖。經殺青、揉捻、烘烤等工序，當天制成。 黃山市猴坑茶業有限公司（前身黃山區新明猴村茶場成立于1992年）是生產、加工、經營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業，是黃山區國家級標準化太平猴魁示范區和國家星火計劃---太平猴魁茶產業開發項目承建單位，是黃山市農業產業化龍頭企業、黃山區重點保護企業、中國茶葉行業百強企業。 公司于2001年注冊 猴坑 牌太平猴魁商標。企業已通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證、有機產品認證、QS食品質量安全認證和中國茶葉企業AA級信用等級認證。公司連續多年被評為安徽省和黃山市重合同守信用先進單位、質量信得過單位、文明經營單位，先后榮獲安徽省質量管理獎、黃山市質量管理獎、黃山區消費者信得過企業、上海市場茶葉優秀供應商等多項殊榮，是上海市茶葉行業協會特邀會員單位。2007年6月，公司作為全省茶行業唯一代表參加了在北京舉行的 世界地理標志大會 。 太平猴魁創制于1900年前后，當時祖居猴坑的方先柜、方南山等方氏祖先采用傳統的植茶方法和獨特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產地猴坑之 猴 字，遂命名為 太平猴魁 。 太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱 兩刀一槍 ，平扁挺直，魁偉重實，有 猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊 之稱，色澤蒼綠勻潤，素有 綠金王子 的美譽，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱 紅絲線 。入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如 刀槍云集、龍飛鳳舞 ，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨特的 猴韻 ，品飲時能領略到 頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存 的意境。 太平猴魁原產地黃山區（原太平縣）猴坑一帶，海拔700余米，坐落在太平湖畔，山嶺縱橫，峰巒起伏，坑峪幽深，山水相映， 晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云 。太平猴魁要求的條件很特別，土壤是變質頁巖風化的烏沙土，含有豐富的礦物質營養，茶園在海拔700米以上，柿大茶為茶樹良種，茶園四周植被覆蓋率為90％以上。新明鄉猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環境得天獨厚，是太平猴魁核心產地。公司的茶園基地主要集中在該核心區。 猴坑 牌太平猴魁注冊商標是安徽省著名商標和黃山市著名商標。公司生產的 猴坑 牌太平猴魁先后榮獲安徽名牌產品、安徽名牌農產品、安徽省十大品牌名茶等榮譽稱號。2007年3月，公司生產的 猴坑 牌太平猴魁被選為 國禮茶 之一，在俄羅斯開展 中國年 活動時，由國家主席胡錦濤贈送給俄羅斯總統普京。 猴坑 牌太平猴魁先后榮獲2001年 中茶杯 全國名優茶評比一等獎、2002年中國（蕪湖）國際茶業博覽會交易會 金獎 及 萬人品茶 專用茶，并以每500克7萬元的價格拍賣成功。并榮獲2003年、2004年全省唯一茶葉品牌 3.15 萬人問卷調查消費者滿意品牌；2003年被中國保護消費者基金會評為 質量放心，重點保護品牌 。在2003年第八屆中國黃山國際旅游節暨徽文化節上被選為指定用茶；在2004年中國（蕪湖）國際茶業博覽會上， 猴坑 牌太平猴魁獲得了大會最高榮譽 茶王 稱號，并以每50克6.1萬元的高價拍賣成功。2005年5月在黃山茶葉上海交易會上榮獲 特等金獎 ，2005年11月被中國茶葉流通協會評為中國三綠工程 放心茶中茶協推薦品牌；2007年11月， 猴坑 牌太平猴魁榮獲 最佳旅游商品獎 ；2008年獲得首屆中國（安徽）旅游紀念品創意及包裝設計大賽 銀獎 。 目前，公司正按照現代企業制度進行規范化試運作，繼續采取 公司+基地+農戶 產業化經營模式，走訂單農業之路，以 發展大茶農，弘揚猴魁文化 為企業宗旨，以 讓消費者滿意，讓茶農滿意 為企業經營目標，以 高檔禮品茶和旅游產品 為市場定位，以推動太平猴魁產業化升級，提升太平猴魁品牌價值為己任，以實現企業的發展與壯大。 淘寶店址：http://houkeng.taobao.com/