膜過濾機一般為柱式結構，采用雙機并聯使用方法，CO2備壓→泵酒→濾酒生產→切換再生→清洗。生產過程中保證每臺膜過濾機的濾柱及時得到再生和清洗，從而可以達到連續生產。一般的再生步驟為：自動切換→常溫水清洗5分鐘→70℃左右溫水清洗5分鐘→2%的70℃左右的溫堿水清洗25分鐘→90℃左右熱水殺菌30分鐘→自然冷卻2分鐘→排壓→備用。