阿拉伯樹膠 CAS:-9000-01-5 產品名稱 阿拉伯樹膠 外觀性狀 顆粒狀 類別 制劑輔料 規格 25kg/袋 質量標準 符合國家05標準 主要用途 醫藥、保健、食品等 保質期 24（月） 阿拉伯膠（ E414 ，也稱為阿拉伯樹膠）有著復雜的分子結構，主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，由樹的汁液凝結而成．品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產于非洲．目前也有經過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠，使用上更為方便。 特點：　　是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。為淡黃色的塊或白色粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑，經過一些時間則粘度減低 阿拉伯膠曾經是食品工業中用途最廣及用量最大的水溶膠，阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為 棉花糖的泡沫穩定劑。 營養學上，阿拉伯膠基本不產生熱量，是良好的水溶性膳 食纖維 ， 被用于保健品糖果及飲料 。在醫學上阿拉伯膠還具 有降低 血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它 工業 。 在食品工業中的應用可歸納為 ：天然乳化穩定劑，增稠劑、懸 浮劑、粘合劑、成膜劑, 上光劑 ， 水溶性膳食纖維等。