紅參是鮮人參加工后的一類(lèi)成品參。是東北特產(chǎn)“三寶”之首。具有大補(bǔ)元?dú)猓嫜B(yǎng)心安神的作用。近代藥理研究證明，能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA、DNA的合成，提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)抗應(yīng)激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾等功能。用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、陽(yáng)痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。是一種“扶正固本”的強(qiáng)壯劑。

紅參對(duì)于那些畏寒怕冷、手腳不暖、頭暈體倦、陽(yáng)氣衰弱、四肢乏力、關(guān)節(jié)酸楚和氣血不和，以及體質(zhì)虛弱的老年人，可以選用紅參。因?yàn)榧t參的藥性帶一些熱性。常見(jiàn)的紅參品種有：普通紅參、邊條紅參、全須紅參、紅參須、紅參片、紅參粉等。

產(chǎn)品特性：
紅參是人參的兩次蒸制加工而成。其色澤紅潤(rùn)，也有褐黃色者。紅參溫，味甘而微苦，其氣濃香。紅參具有良好的大補(bǔ)元?dú)猓仃?yáng)固脫的功用。至于臨床常見(jiàn)的肺虛咳嗽，脾虛久瀉久痢，中虛胃冷，血虛眩暈，腎虛喘促，都應(yīng)該選用紅參進(jìn)補(bǔ)，以益氣補(bǔ)虛。 青年人一般情況下最好不要服用大補(bǔ)的東西。身體不適時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某孕┱{(diào)節(jié)一下。

什么人該吃人參
正如古話(huà)所說(shuō)的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人參也不例外。人參是補(bǔ)藥，且以補(bǔ)氣為主。所以，使用人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。例如，面色蒼白，體虛無(wú)力，動(dòng)不動(dòng)就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以，這類(lèi)病人也可以吃人參。如果是沒(méi)有疾病的正常人，為了補(bǔ)養(yǎng)身體，預(yù)防疾病，也可以吃一些人參，但不可過(guò)量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。

一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當(dāng)吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。

【紅參的食用方法很有講】：

1、燉煮：紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
2、蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿(mǎn)水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。
5、嚼食；將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。
6、磨粉；將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克