用料：花生米250克，紫菜50克，綿白糖12克，味精1．5克。　　制法：花生米放入開水中，浸泡后撈出剝去紅衣，洗凈瀝干水分待用。紫菜選凈，撕成直徑為3厘米的圓片。　　鍋內放入油750克，燒至四五成熱，推入花生米，用漏勺不斷上下翻動，炸至花生米浮起，花生米松脆，即可撈起瀝干油攤放盆中。汆起注意火候，油溫不宜太高。　　原油鍋內放入紫菜(用文火加熱)，油氽片刻，紫菜酥脆即可撈起，在漏勺上瀝干油。　　紫菜和花生米冷卻后裝入盆中，灑上綿白糖和味精，拌和均勻后食用。