檸檬酸異丙酯性狀描述油溶性半固態物質。無臭。商品為粘稠狀無色至白色油狀或蠟狀物質。靜置時稍有結晶現象。溶于水。日本允許在油脂和黃油中使用抗氧化劑檸檬酸異丙酯。檸檬酸異丙酯是檸檬酸異丙酯(一異丙酯、二異丙酯和三異丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金屬作用生成非活性化合物，可防止氧化，但二異丙酯和三異丙酯的效果非常低。檸檬酸異丙酯是檸檬酸異丙酯(一異丙酯、二異丙酯和三異丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金屬作用生成非活性化合物，可防止氧化，但二異丙酯和三異丙酯的效果非常低。 河南恒銳食品添加劑有限公司，生產銷售一條線，主營食品添加劑，增稠劑，膨松劑，防腐劑，穩定劑，凝固劑，被膜劑，面粉處理劑，水分保濕劑，營養強化劑，漂白劑