蔗糖脂肪酸酯

產(chǎn)品類(lèi)別：食品添加劑

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產(chǎn)品屬性：SE-11,SE-13,SE-15

英文名稱(chēng)：Sucrose?Fatty?Acid?Esters?(Sucrose?Esters?of?Fatty?Acids；Sucroesters)?　　

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中

文別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱(chēng)SE(SUGAR?ESTERS)。

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規(guī)格：SE-11,SE-13,SE-15

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CAS：37318-31-3?

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化學(xué)式:?C30O12H56?

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產(chǎn)品類(lèi)別:?食品添加劑

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性狀：白色至黃色的粉末，或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無(wú)臭或稍有特殊的氣味

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溶解性：易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。

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用途：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒，是一種良好的食品乳化劑。同時(shí)因?qū)ρ劬Α⑵つw等無(wú)刺激，也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng)，因此殘留物無(wú)污染。