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　　如果在非常緊急的情況下，你也可以用白醋、水以及普通的蘇打粉混合充當(dāng)雞蛋替代品。這也是一個(gè)不錯(cuò)的做法。尤其在烹飪砂鍋菜時(shí)，加入適量的雞蛋替代品及2—3湯匙面包屑或燕麥，做出來(lái)的砂鍋菜味道非常可口，符合大眾素食主義者。 　一種烤箱的旋轉(zhuǎn)架構(gòu)造，設(shè)有兩轉(zhuǎn)盤(pán)和多數(shù)軸桿組成，兩轉(zhuǎn)盤(pán)分別置入烤箱的內(nèi)壁面的靠置座及與馬達(dá)連接的套接套筒，其特征在于：軸桿的一端為方型插接端，插接在轉(zhuǎn)盤(pán)的插孔中，軸桿的另一端形成具彈性的彎弧段和相對(duì)較小彎弧的定位部，及未端向外延伸的按壓端；其另轉(zhuǎn)盤(pán)的外周緣對(duì)應(yīng)該軸桿的彎弧段設(shè)有卡掣缺口，該卡掣缺口的底部形成較寬于卡掣缺口的卡制段，供軸桿的定位部由卡掣缺口進(jìn)入后于卡制段卡合定位。具有使用方便的優(yōu)點(diǎn)。 今天，要和大家八一八烤箱。對(duì)于烘焙相對(duì)還不普及的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，烤使用率不算高和早就從電子進(jìn)而發(fā)展到更加智能操作的其它家電相比，烤箱，還是個(gè)新東東，機(jī)械式操作的烤箱還大多數(shù)人的。雖然機(jī)械式烤箱的種種缺陷每每被使用者吐槽，不過(guò)，對(duì)于種類不多，價(jià)格又相對(duì)昂的數(shù)碼烤箱來(lái)說(shuō)，更多樣的選擇和更親民的價(jià)格讓機(jī)械式烤箱依然是大多數(shù)的人選擇，使它成為烤箱市場(chǎng)的主流。 　　在大部分人眼里，家用機(jī)械烤箱溫場(chǎng)不均衡、溫度不穩(wěn)定、保溫性能不高。基本就是非專業(yè)的代名詞。也有人說(shuō)，家用的嘛，畢竟不是專業(yè)的，要求不能辣么高啦。可是，高手在民間哈，不少的烘焙達(dá)人、發(fā)燒友在努力提高自身技藝的同時(shí)，還是希望有一款烘焙利器當(dāng)助手滴。于是，小編很努力的扒了扒一些國(guó)際品牌的家用烤箱，雖然也是家用，那專業(yè)性可也是棒棒噠。不過(guò)嘛，價(jià)格也是棒棒噠，足以讓多數(shù)對(duì)烘焙只是業(yè)余興趣，調(diào)劑生活的伙伴望而卻步了。 　　事實(shí)上，評(píng)價(jià)烤箱的專業(yè)性與否，不在于是機(jī)械還是電子，最主要是幾項(xiàng)重要的指標(biāo)。買(mǎi)烤箱時(shí)，只要這幾項(xiàng)指標(biāo)烘焙或者相對(duì)良好，那么，基本你就可以用它做出美美的食物了。當(dāng)然，前提是你要有技術(shù)。就像你給攝影菜鳥(niǎo)一臺(tái)萊卡，他也拍不出大片來(lái)一樣。 　　閑話少說(shuō)，我們還是快來(lái)進(jìn)入正題，兩大要素就能看出你的烤箱夠不夠?qū)I(yè)： 　　一、溫度的穩(wěn)定 　　注意，小編這里提到是溫度的穩(wěn)定性，而不是準(zhǔn)確性。用過(guò)機(jī)械式烤箱的盆友們都有體會(huì)，讓人最抓狂的不是溫度不準(zhǔn)，因?yàn)闄C(jī)械烤箱多少都有個(gè)十幾度甚至幾十度的溫度誤差，用幾次基本就可以掌握，在使用時(shí)可以根據(jù)需要自己進(jìn)行調(diào)節(jié)。真正頭疼的是溫度的不穩(wěn)定，冬天溫度偏高，夏天溫度偏，上午和下午的溫度不一樣，開(kāi)不開(kāi)空調(diào)也受影響。同樣的溫度烤蛋糕，有時(shí)烤焦了，有時(shí)又烤不熟。 　　烤箱設(shè)計(jì)中，對(duì)溫度穩(wěn)定性有決定性影響的東西有兩個(gè)，一個(gè)是感溫元件，一個(gè)就是烤箱的保溫性能。 　　雖然，現(xiàn)在機(jī)械烤箱還沒(méi)有像電子烤箱那樣伸入箱體的感溫探頭，但已經(jīng)有烤箱開(kāi)始嘗試將原來(lái)只與溫度旋鈕連接的感溫原件進(jìn)一步與箱體進(jìn)行連接，這樣做的好外是可以快速、直接、準(zhǔn)確的感知箱體的實(shí)際溫度，避免溫控器接由于接受錯(cuò)誤的溫度信息而進(jìn)行錯(cuò)誤的溫度調(diào)節(jié)。

吃不完的月餅放冰箱保鮮，月餅太熱吃完喝點(diǎn)涼茶。”這些老十輩耳熟能詳?shù)闹腋媸弊屧S多年輕人記憶猶新，但專家卻對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的做法不置可否。那么怎么合理吃月餅，才能過(guò)個(gè)健康的中秋節(jié)呢？ 　　“健康吃月餅，主要是控制好食用量。”福建省級(jí)養(yǎng)生消化內(nèi)副主任醫(yī)師陳崧說(shuō)，月餅本身是高熱量;添加多油脂的食品，由于用了各種餡料，因此糖分高;脂肪含量也高，部分還是高膽固醇，吃多了肯定不好，因此要控制好食用量。 　　“慢性膽道疾病患者也應(yīng)該提高注意。”陳崧說(shuō)，大部分糖尿病;腸胃功能較弱;八高心血管疾病等人群都明白月餅不能多吃，但平時(shí)沒(méi)有癥狀的膽道疾病患者，中秋節(jié)日期間也更該保持飲食清淡，不要攝入過(guò)多油脂，否則慢性會(huì)轉(zhuǎn)為急性。此外，對(duì)于心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，如果食用月餅過(guò)量，副作用可能不會(huì)馬上體現(xiàn)出來(lái)，但存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。 　　“老人和小孩吃月餅時(shí)，食用量不能太多，特別要注意切小塊吃，以免噎著。”福建省協(xié)和養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)副主任王亦萍說(shuō)，除了晚上睡前，其他時(shí)間都可少量吃點(diǎn)，但十次不要超過(guò)個(gè)。早晨人體的消化功能是比較弱的，月餅是高糖高脂食品，不利于消化，健康的年輕人偶爾十兩次把月餅當(dāng)早餐是沒(méi)關(guān)系的，次數(shù)太頻繁就不對(duì)了。

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