羊絨是取自絨山羊（又名開司米山羊）身上的一層細絨毛，絨毛直徑14 17mm，長度30 45mm，山羊絨纖維由皮質層和鱗片層組成，纖維橫切面為橢圓柱形，一只絨山羊年產無毛絨僅75g左右，五只絨山羊一年所產的絨僅夠織一件普通羊絨衫。羊絨從外觀念上看有天然光澤，手感柔軟豐潤、軟、輕、暖、滑，富有彈性，光澤好，被譽為 纖維之王 。