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營養棒因為雜糧營養、富含膳食纖維、低脂高飽腹感而日漸成為了消費者的新寵。營養棒能快速的補充能量，又能提供大量的營養。但是，市面上所購買的一些營養棒(其中包括谷物棒、能量棒等)可能由于使用了人工甜味劑或食品添加劑而導致營養價值下降。自制天然、健康的營養棒也是非常簡單的事情，下面就讓我們來看看有哪些適合用來制作營養棒的原料吧！ 營養棒1 　　營養棒，是近些年來逐漸讓人熟悉的一種烘焙甜品，顧名思義，就是能補充能量的棒狀食品。能量棒和谷物棒都是標榜著天然、營養、富含膳食纖維的標簽，因此受到越來越多注重健康的消費者喜愛。營養棒不僅營養豐富，而且可以起到很好的充饑效果。無論是用作早餐，還是用來當下午茶的點心，營養棒都能在提供低脂美味的同時，讓你精力充沛地度過美好的一天。營養棒起源于1985年，只有短短20多年的歷史，是一名馬拉松運動員的妻子——一名營養學家特別研制的運動營養食品。營養棒雖然起步晚，但發展神速，無論是科技含量還是銷售量都突飛猛進。 　　但是，一般市面上所售賣的營養棒的營養卻并不是如標簽所描述的那樣健康、營養。因為它們通常是用棕色大米糖漿、龍舌蘭糖漿、蔗糖糖漿甚至人工甜味劑所制作，所含有的營養價值也就大大降低。但如果是選擇用精制白糖或者蜂蜜制作的營養棒，口感上會略遜一些，而且有可能引起血糖水平的升高。所以，為了健康著想，低脂、營養、美味的營養棒烘焙是選擇一些全谷物或者植物種子原材料自己在家自制。對于營養棒的營養價值，制作原料的選擇至關重要。烘焙是不要添加任何食品添加劑和人工甜味劑，使用一些全谷物或者植物種子來制作營養棒。這樣才能保證制作出來的營養棒天然、健康、美味。下面就來看看哪些原料適合用來制作營養棒吧! 　　1. 富含膳食纖維的水果干

　　4. 竹芋粉(又稱葛根粉) 　　竹芋是一種來自熱帶的植物，喜溫暖濕潤和光線明亮的環境，不耐寒，也不耐旱。竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質含量僅0.2%。竹芋粉可以用于制作餅干、蛋糕、熱醬汁、調味品、布丁等食品的增稠劑。在亞洲美食，日本竹芋(葛根)還可以用于做面條。它能夠很好地勾芡醬汁，并經常用來取代玉米淀粉。不同于玉米淀粉或其他增稠劑粘稠、渾濁的醬汁，竹芋粉的醬汁是紋理清晰。用于制作無麩質食品，可以增加烘焙食品的紋理。竹芋的營養成份不是特別的高。 　　5. 大米淀粉 　　像其他的淀粉，你可以用大米淀粉勾芡醬汁和烘烤。然而，一些廚師抱怨大米淀粉可能導致制作出粒狀的成品或者是質地厚重、耐嚼的烘焙食品。作為經常用于無麩質烘焙的常用淀粉，你得應該嘗試使用大米淀粉，才能決定大米淀粉是否可以烘焙出你喜歡的結果。 　　大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。與其他谷物淀粉顆粒相比，大米淀粉顆粒非常小，在2～8μm之間，且顆粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，質構非常柔滑類似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹開。大米中的淀粉和大米蛋白質結合很緊密，用簡單的水洗方法是不能將它們分離開來的。因此，單純地以大米為原料來制取大米淀粉是不經濟的。由于大米蛋白的營養價值高，并且是一種很好的植物蛋白質，對人體十分有益，它的氨基酸配比很適合人體烘你歡心需要。