??? 果實預處理

??? 1、果實的挑選

??? 選擇管理較好、病蟲害輕的果園的蘋果進行貯放，蘋果采摘前一周不能澆水。對貯放的果實要進行嚴格的挑選，剔除病蟲果，刺、劃、碰、壓傷果以及小果，選擇個頭大而均勻、完整無損、著色程度好的蘋果進行貯藏。

??? 2、果實的消毒

??? 蘋果的消毒有以下幾種方法：(1)將選好的蘋果放進200倍等量式波爾多液中浸泡5～10分鐘取出。(2)將選好的蘋果放進1：400倍的多菌靈藥液中，浸泡5～10分鐘取出。(3)將選好的蘋果放進用50克甲基托布津對水50千克配成1000毫克/千克水溶液片刻撈出。(4)將選好的蘋果用2%～4%的氯化鈣浸果3～4分鐘。

??? 3、果實的預冷

??? 預冷的要求是盡量利用夜晚的低溫進行，防止日曬和雨淋。具體做法是選擇陰涼高燥處，將地面加以平整，把經過初選的果實堆放起來。高4～6層，寬4～5米，四周用土培起，防止蘋果滾動。白天遮陰，夜晚揭開降溫，遇雨時覆蓋。到霜降以后氣溫降低即可貯藏。

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