烤山芋車、紅薯車、地瓜車以密封鋼管為加熱導體，讓火源與食品百分百完全隔離、在一定溫度下全方位持續均勻烘烤，速度快、質量好，可移動，無污染，無媒煙，色香味俱佳，安全環保營養，完全拋棄街頭大鐵桶燒烤山芋的遺缺：煤煙氣、黑焦點、SO2、笨及衍生物和其它化學污染源等有害物質，全力維護休閑食品的質量安全，努力推廣中國十大經典小吃文化－（烤山芋/地瓜/紅薯/紅芋/黃梨/香蕉/玉米棒）。其為長方體，外圍有彩色立體噴繪圖案，炫目耀眼，烘烤爐為9孔，防銹鋼板焊接，節能又保溫，車體尺寸大小：95×52×82cm，移動性強，焊有4輪小推車（2定向輪、2導向輪），無需電源（煤.炭.草.木等多種燃料）、有多功能儲藏柜體（分收銀抽屜、移動保溫箱、燃料儲藏室和食品儲藏室等4空間），環保安全營養，日產60－500斤 ，利潤 100% 特點：投資少（1600元左右和一人投入）見效快（10-30天收回經濟成本）易起步（40-50人員、下崗待業職工、簡單易學）風險低（以銷定產，現做現賣）工藝設計創新（采購—清洗—烘烤—翻調—銷售）原料易購（當地農村或城市批發市場）操作性強（個人致富創業、經營收入穩定,江浙京津客戶流行）營銷方向（商業街、學校、商超、車站、廣場等人流量大點）.總之，烤山芋、地瓜、紅薯，是一種適合城鎮個人、集體進行流動買賣的致富工具。