利潤分析: 魚豆腐物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體、極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料，幾元錢一斤的魚豆腐做成魚豆腐火鍋可以賣到30元至60元以上，以一個地方五萬人中僅有5%的人日食200克計，每天便可消費500公斤，則年需求量可達30萬斤以上，如能聯系到幾家賓館、酒樓、火鍋店、銷量更是可觀。 一般來說所有的魚都能制作魚豆腐，不過制作魚豆腐多選用價格低的魚種如：白鰱魚、草魚、雄魚凈尾等一斤魚可以生產3-8斤魚豆腐，一斤魚到底生產多少魚豆腐不是由你我決定，而是由當地消費水平消費對象決定的，單產量越高，成本就越低，市場價就低一點，單產量越低，口感就更好，市場價就高目前最高價已達12元/斤，深圳的購機戶采用海鮮魚類生產魚豆腐，價格更達幾十元一斤，據購機用戶普遍反映一斤魚生產3.5斤魚豆腐，市場價定為6.5元/斤比較好賣（既使按2元/斤銷售也可獲利）現在按一斤魚生產2斤魚豆腐計算（按1斤魚生產3斤魚豆腐計算利潤更高）魚豆腐按最低價4元/斤批發，加工一斤魚可創產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元，其他房租，人員工資，水電等雜費合計約200元. 每天的純利潤為2400元－600元－200元=1600元 每月的利潤1600元x30=48000元 每年的利潤48000元x12月=55萬元以上 喜慶節日各種賓朋宴請用量更大 若壟斷經營其生產利潤將滾雪球般成倍增長.