當你走進一般臺灣傳統寺廟時，一定會對寺廟裡豐富的陶藝裝飾印象深刻，諸如人物、花鳥、走獸等各種造型，或靜或動，千變萬化，引人入勝。事實上，這種典型用於裝飾在寺廟、宗祠、富宅等建築物上的工藝品－交趾陶，也是最具臺灣本土特色的民間傳統藝術。它是融合捏塑、繪畫、燒陶三項專業技藝。這種特殊的技藝，經過專家調查後發現是由中國廣東、福建的民窯體系傳入臺灣。據文化大學建築系李乾朗教授對臺灣寺廟建築之剪黏與交趾陶的匠藝傳統之調查；剪黏與交趾陶藝以廣東潮汕和福建彰泉二地區，水準最高，可以說是巧匠輩出，名噪一時的葉王即是傳承廣東師父技藝真傳。在清代來臺灣大展身手的匠司中，最有名的莫過於洪坤福、何金龍兩位名匠，何金龍不會燒陶，以剪黏、書繪見長，洪坤福則以裝置藝術著稱，各手藝舉凡燒交趾陶、剪黏、書繪....均極為出色。而林再興即是師承這個流派的系統。至於交趾之名的由來，則有一段頗為曲折的故事，根據日本高崎大學客座教授施翠峰先生在「重新認識臺灣交趾陶」(註：國立歷史博物館出版叢刊以手築夢交趾陶藝術一書)的文中考究：「交趾」來自於日本話，最早是因為在日本江戶末期，茶道普遍流行。而日本人講究茶道，不僅在於它的動作，要有禮貌、要很安靜、要有美感外，還要欣賞茶器、茶具，比如說會和對方討論這個茶碗是中國宋代的什麼窯，像是龍泉窯、吉州窯等等，這個才叫做「茶藝」。在日本人講究的茶道當中，除了茶碗外，還要點香聞味，因而日本人為了找充當放香料的盒子(日本香為塊香，非中國式線香)，從今天的中南半島進口很多源自中國的磁器，但是當時的日本人不瞭解這些香盒子在什麼地方誕生的，只好說是在中南半島買到的，又因中南半島被日本叫做「交趾支那」，所以就開始把這些磁器命名為「交趾燒」。換言之，本來日本話所謂的交趾燒是指出現中南半島上，超過1300度高燒的小品磁器，並不是現在臺灣的這種低溫的陶釉，兩者大不相同。可是為什麼臺灣嘉義地區的低溫陶釉也稱之為交趾燒呢？經過施翠峰教授的調查顯示，原來約明治時期起，由於日本學者出國考查後發現，所謂來自中南半島的交趾燒係源自於廣東窯，於是廣東窯也被日本骨董界稱為交趾燒，而就在這個時候，因嘉義地區傳說葉王是跟隨來自廣東窯工匠學習燒陶的，所以那些日本教師如：木村喜一郎、川上喜一郎、中村乙彥等人便將嘉義地區燒製的「廟尪仔」通稱「交趾燒」了。因而這種低溫多彩釉的陶作技藝，隨著清代先民來臺逐漸發展成熟，終於在原本是做為寺廟與宅第的安宅納福下的交趾陶偶，融合了臺灣本地的風俗民情與專業水準，進而開花結果；締造出豐富炫爛且具備臺灣本土特色的交趾陶藝文化。