工作制服的庫存管理規定:
工作制服按照不同的部門分類,飯店要有足夠的空間來儲存、上架不同規格和數量的工作服,使整個庫房井然有序。客房部要為工作服的管理與控制建立好良好的工作流程,做好臟衣服的收取、洗滌、修補、發放工作。
為便于對工作服的使用控制,多數飯店規定必須拿臟工作服換取干凈的工作服。員工要對工作服的保管、保養與管理負全責。在員工離開飯店時,要交還工作服。如有遺失照價賠償。
工作服應該始終處于良好的狀態,如果工作服有破損、開線、掉扣子的情況,由縫紉工統一修補。如果受損的工作服已經無法修補,應將此工作服換掉。丟棄工作服的記錄同丟棄織物一樣,應由客房部經理處理。
每季至少應進行一次清點全部工作服的工作。織物用品實物清點工作的普遍原則同樣適用于工作服的清點。清點工作服時,要考慮所有地點,包括員工更衣室。防止遺漏,工作服的清點工作應該在飯店所有部門的協助下進行。
另外,建立工作制服消耗記錄表,定期匯總,因破損、丟失而補發的制服,按部門登記記人成本,由部門主管查明原因。
通過盤點和記錄表,客房部可以確定現有的和已遺失或丟棄的工作服的數量和類別。根據這些數據,飯店就可以確定工作服更新的數量與種類的需求。——zhongqi