湯陰芽苗菜蔬菜種植免費試學-山東菜之初農業科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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人們提倡食用豆制品，是因為黃豆在發芽中，這類物質大部分被降解。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現象的發生。黃豆在發芽中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇，發現豆芽中含有一種素生劑，能誘生素，，抗、腫的能力。

常見芽苗菜的營養價值和：1、豌豆芽苗菜富含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。有止渴通乳、，對糖尿病、病、高血壓有食療作用。2、花生芽苗菜富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質、酸和微量元素，特別是植物抗白藜蘆醇。癌細胞、血脂、心血管、抗氧化和延緩衰老等作用明顯。3、蘿卜芽苗菜蛋白質、糖分、維生素A、C的含量極高，具有保肝、健脾、強胃等作用。芽苗菜技術

湯陰芽苗菜蔬菜種植免費試學-山東菜之初農業科技芽苗菜的特點是不與外界營養、氣候、土壤，不用施肥打藥，是真正的天然有機蔬菜。它僅僅是利用種子里面儲存的養分進行轉化而產生營養物質，蛋白質通過酶的分解形成酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。國內的“生機飲食”倡導者顧奎琴說，活體芽苗菜在調節人體膳食營養結構、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和價值，被稱為21世紀的“黃金蔬菜”。
【生產特色】自然孕育“0添加”--在河南本土餐飲市場上，比較常見的活體芽苗菜除了黃豆芽、綠豆芽之外，就是豌豆苗、松柳苗。豌豆苗在南方特別是江南地區 受歡迎，比如揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤，以表“”之意。松柳苗是從國外引進的一種蔬菜，原產于南美洲，近幾年才在國內流行起來。在鄭州，百年老媽、汕錦記、豆撈坊等火鍋店里，活體豌豆苗以筐盛放，直接上桌，現剪現吃，放骨湯或辣湯鍋底中，翻騰數十秒，足以全部味蕾。其實，這份活力迸發，在生長階段也是如此。在“菜之初”天然芽苗菜的生產基地中，18-22℃恒溫水潤空間，透氣水培容器，為豌豆提供了 佳的成長。

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