麥精是由大麥芽發酵提取制成,產品為黃色粉 狀,全溶于水,是提供濃郁的焦香風味和麥香風味,增加色澤的天然原料。 麥精富含豐富的小分子糖、小分子肽等營養物質,同時,發芽產生赤霉酸生物促生長因子和大量的酵素,富集VB12及有機硅等營養物質。麥精含有豐富的有機硅,可增加骨骼密度,預防骨質疏松,集天然、營養、健康、美味等特征于一體,是一種營養均衡的膳食補劑。 麥精具有速溶、耐熱、穩定等特性,使用方便,可賦予產品濃郁的麥芽香味,是巧克力和堅果風味的絕配原料,可增加產品色澤,可作為增色增香物質應用到麥香飲品、休閑食品、各式糕點、調味料等產品當中,也可作為一種營養風味物質應用到保健食品、功能飲品中。