葛粉具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，葛粉飲用廣,以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。葛粉所含有的黃酮類物質(zhì)，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。