福建安溪縣生產的青茶鐵觀音，馳名中外，其品質優于附近各縣的產品，特稱為 安溪鐵觀音 ，具有獨特的： 音韻 ，品飲回味優美，齒頰留有余香，人見人喜飲，博得消費者青睞。鐵觀音條索肥壯，緊結沉重光滑，鮮潤，芙蓉沙綠明顯，三節色，青蒂綠，紅點明，香氣高，味中有香，香中有甜，醇厚鮮爽，齒頰留香，沖泡七次仍有余香欣嘗。湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅顏。