抹茶與綠茶粉區別：（1）顆料數：抹茶是400目以上，綠茶粉200目左右。目是顆料數直徑單位。（2）原料及加工工藝：抹茶選用經大棚覆蓋（防止光合作用，跑掉葉綠素）的鮮嫩綠茶，經日本蒸青工藝，培干后在低溫瞬間粉碎，最大限度地保持了綠茶各種營養成分和香味品質。而綠茶粉采用普通綠茶。