1、屬性 武夷巖茶屬青茶類(俗稱烏龍茶類)、半發酵茶類。 品質特征：武夷巖茶是烏龍茶的始祖，發源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經過酶性氧化殺青后以經非酶性氧化，而形成半發酵的茶類。 外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽，帶特有的 巖韻 。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。不同的茶樹品種還帶有不同的品種特征。 優質武夷巖茶著重 巖韻 亦就是巖茶品具 巖骨花香 之勝中所指的 巖骨 通俗稱 巖石味 是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺。又稱茶底硬亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質沙壤的茶園中更為突出。 巖骨花香中的 花香 并不是像花茶一樣，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷巖茶特有的加工工藝中自然形成的花香，品種不同有各種特有的品種香，但香氣要求銳則濃長、清則幽遠、馥郁具幽蘭之勝。 2、特征 巖茶的共性特點：含上述 屬性 中的特點，兼有紅茶和綠茶的優點，且性溫健胃，具 巖骨花香 之特征。 巖茶的個性特征分析： (1)品種特征：某一品種不論種在何山場、只要按烏龍茶工藝加工到位后所具有的共同特征。撇開山場因數，品種特征明顯的巖茶，其加工工藝一定達中等以上，(若按綠茶工藝加工則體現不出品種特征)因此，低檔巖茶品種特征較弱。品種特征應是共性的、其他品種所沒有的特征。如肉桂的 桂皮香 、 辛辣味 。而 桂圓香 則不是品種特征(是工藝特征、輕微煙味)。品種特征要*實踐來總結，有些特征只可意會、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。 (2)工藝特征：因加工工藝不同、或某加工環節處理失誤而形成的特征。如酵味(發酵過度、類似紅茶的味道)、渥味(揉捻后未及時烘干、毛火走水焙的時間過長造成)、煙味、青味(做青發酵不足、殺青不足)、酸餿味、高火味、過火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消費者常把渥味、煙味、酸餿味等當作 韻味 。 (3)巖韻：是指烏龍茶優良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷巖茶傳統栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。 以上定義說明： 巖韻 是武夷巖茶獨有的特征； 巖韻 的有無取決于茶樹生長環境； 巖韻 的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。 同等條件下：不同的茶樹品種，巖韻強弱不同；非巖茶制作工藝加工則體現不出巖韻；精制焙火是提升巖韻的重要工序。 形成巖茶獨有風格及特征多樣化的因素主要有三： (1)獨特的生態環境。 (2)豐富的優良品種資源。 (3)傳統的栽培制作工藝。 以上定義說明： 巖韻 是武夷巖茶獨有的特征； 巖韻 的有無取決于茶樹生長環境； 巖韻 的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。 巖韻是武夷巖茶的環境特征(特定的地域特征)，應區別于茶葉的品種特征和工藝特征。也就是說，不要把工藝特征和品種特征當作巖韻特征。 巖韻(特征)的體現和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說 水中有骨感 就這意思；飲后回甘快、余味長；喉韻明顯；香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯；茶葉耐泡、一般可泡7-10水以上；品質穩定(茶葉耐儲藏)。 高明的茶師把武夷巖茶的 巖韻 歸納總結為 活、甘、清、香 四個字。 香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。 清。指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。香而不清是武夷巖茶種的凡品。 甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶為 苦茗 。 活。指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在 啜英咀華 時須從 舌本辯之 ，并注意 厚韻 、 嘴底 、 杯底留香 等。 一般的巖茶都可體現 香 ； 等而上之才體現 清 ； 再上之才表現出 甘 ； 最佳者才表現為 活 ； 后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能體現后者的特征。所以真正好的武夷巖茶應該是以 活 為上。 正因為武夷巖茶具有 活、甘、清、香 ，妙不可言的 巖韻 ，所以蜚聲四海，譽滿九州，令古往今來的茶人愛的如醉如癡。福建省安溪縣星光茶葉有限公司大紅袍茶的相關評價 中國政協委員、國家茶葉質檢中心主任駱少君，福建農林大學校長鄭金貴，國家一級評茶師、福建省茶葉質量檢測中心站站長陳郁榕等茶界著名專家在春茗會上接受了海峽電視臺的采訪，他們對大紅袍推崇備至，向到場嘉賓與電視觀眾詳細解說大紅袍的發展、品質、營養價值與保健作用。【星光茶業】2010年新茶春季/清香型鐵觀音/產地直銷價 物超所值！展示圖 圖1: 此茶葉的顆粒外觀均勻，顆粒飽滿,鮮綠! 干聞有一股茶香味!而且很持久! 圖2:此款茶葉泡出來第三遍的茶水, 這就是三年新樅茶樹采摘下來的好茶哦 此茶泡出來的茶湯，茶湯顏色鮮艷.靚爽，香氣撲鼻，口感超好【品名】：2010年春季/新茶/鐵觀音【凈重】：500克【產地】：福建省安溪縣西坪鎮堯陽村【包裝】：按客戶要求保存方法：冰箱冷凍效果最佳。冷凍比冷藏效果好。沖泡方式：純凈水滾沸100攝氏度沖泡最佳。 【備注】：所有定價均為產地直銷價，謝絕議價，同品質茶葉低于市場價36％以上－－－－－－－－－－選購溫馨提示－－－－－－－－－－【貨款支付】小鋪提倡各位茶友都用財付通和支付寶支付，免手續費，也圖個安心。本茶鋪所有茶品均支持支付寶。 若是不方便使用財付通和支付寶的茶友，請及時聯系本人。（銀行轉帳需要一定的手續費，還有別忘了帶身份證和所需賬號！） 卡號: 6228480682378190610戶名：王亞丹 卡號：6227001833290070586 戶名：黃天助卡號：6222001408103550966戶名：黃天助卡號：6221883970005023306戶名：王亞丹卡號：6013826408004258699 戶名：王亞丹售后服務】由于茶品口味因人而異，不敢確保茶友的100%滿意。但在本商城購茶您無需擔心，如果您對茶品任何一項覺得有不滿意，我愿意接受退貨【退換事宜】一、退貨：茶友在本商城所購茶品、收貨時間不超過1周的前提下，將原茶品退回，本商城在接到退回茶品后的12小時內將全額款項退還。二、換貨：本商城將以快遞方式將所換茶品發出，茶友認可后，請您在三天內將原茶品退回三、退貨快遞費用：第二次購茶以上老客戶在退貨期間發生的快遞費全由本商城承擔，新茶友在第一次購茶時如退茶則您承擔一次退回的快遞費用、換茶您無需承擔任何費用。【健康保證】所有茶葉全部來自高山,無污染!有茶葉均來自安溪感德鎮和祥華鄉,西坪鎮等海拔1000米左右高山,空氣清新，絕無污染的生態茶園，能帶給你更多的健康保證。我會把最好的產品拿出來與您一起分享,介紹也是自己的品嘗和使用感受,希望帶給您一份快樂輕松的享受.將把安溪鐵觀音茶原產地的優勢和特色介紹給您，讓您品嘗到正宗的安溪原產地鐵觀音茶。溫馨提示:為何要把茶葉放在冰箱的冷凍里:這里簡述一下,鐵觀音的生長環境在云霧繚繞的高山上,而不是平原地代,受高海拔影響,茶樹長年生長在云霧繚繞的山境上,吸收霧氣,水分等大自然的養份,內含礦物質都是純天然而成,吸收深化,在制作的過程中會受制作工藝的影響,一部分內含礦物質無法轉化或者是無法完全保留,但大部分的營養成分內含礦物質仍然保留在茶葉里,故把茶葉放在冰箱的冷凍里面,不但儲存時間長,而且茶葉的口感更佳. －－－－－－－－－－－－－－選購溫馨提示：－－－－－－－－－－－－－1、初次在我這里購買，請少量先購點試一下。可到 優惠品嘗套裝里面 里找一下。2、哪款茶葉適合您呢？請著重看一下產品概要里的特點與定位；我們所有的茶品貼近生活。3、價格跟質量相關。一般在小店100元／斤以上的就算可以的啦！追求頂尖品質的，當然要500元／斤以上了！4、關于鐵觀音的相關知識，可到本公司的 茶葉網站 去看看，本公司將不斷完善豐富其內容。5、本店所有物品均100%實物拍攝，但不排除每個顯示屏會有色差，請您反復觀察以便斟酌。6、支付方式：使用支付寶購買，支持銀行轉轉：（需要什么銀行請說明）謝謝合作。7、如果您收到物品后有任何問題請及時和店主聯系，我們會積極為您解決，請不要在沒有任何聯系的情況下給予中評或者差評！謝謝支持，必給答復。8、我們的服務宗旨：讓客戶100%滿意打造100%服務！期待我們有一次愉快的合作！ 借問茶香來何處，安溪烏龍鐵觀音！【天亞茶葉商城】本店所出售的鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、均為自產自銷售或者第一手收購的，歡迎批發。同時本店還有銷售各種茶具、茶葉包裝和與茶相關的產品。茶鄉旅游提示：到茶鄉安溪游玩的茶友歡迎到本店參觀品嘗，(本店位于安溪茶都）每個茶友將獲得本店贈送的茶葉一份，讓您感受安溪茶鄉兒女的一份濃濃情誼；如果剛巧碰到茶葉季節，店主我可以做個免費的導游，帶你深入茶農家，讓您了解鐵觀音的制作程序、工藝，一睹安溪的茶園風光！為了保證茶葉的新鮮度，本店推薦使用EMS郵政特快專遞 本店是EMS郵政.順豐特快長期簽約合作伙伴！ 全國范圍--只收20元，免續重！ 香港首重25元/公斤，續重10元/公斤！ 澳門，臺灣首重30元/公斤，續重20元/公斤！ EMS全國統一客服熱線：11185 EMS全國查詢網站Http：//www.ems.com.cn溫馨提示：正常地區快遞（或郵政EMS）到達時間為2-４天，具體時間要看您所在城區地區.買家自己可上網輸入您的快遞單號查詢.如有不明事項、咨詢有關茶葉知識及其它事項請隨時聯系我電話：0595-26027289傳真：0595-26027389手機：15980085300客服QQ：1553295341 地址：中國（安溪）特產城一期3號樓272號 請登陸我們公司的永久網址：www.xingguangtea.con福建省安溪縣星光茶葉有限公司歡迎您選購品星光名茶 享受健康人生 請給我們一次表現的機會 期待您的來電。。。。。。福建省安溪縣星光茶葉有限公司歡迎您