功效： 杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。作用：1. 對中樞神經有鎮靜作用；2. 有解熱作用；3. 增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用；4. 有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒（PR3株）均有抑制作用。杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清《本草從新》記載： 甘菊花 家園杭產者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。 按浙江傳統習慣， 黃菊入藥，白菊入茶 ，黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等癥。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。