【主要特性】：陶瓷刀 ◆高硬度、高耐磨。使用航天用的特種陶瓷高科技高溫制成，硬度僅略低于金剛石. ◆刀刃鋒利無比，無需再磨，極其耐久. ◆抗腐蝕、不留鐵腥味、永不生銹、易清洗。不會給食物帶來異味. ◆無毒、衛生環保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，減少細菌滋生機會。陶瓷刀超強的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。是呵護嬰幼兒健康成長的最佳刀具. ◆綠色刀具保持食品的原色、原味，削過的水果不變顏色。材料化學性能穩定，健康環保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，不與食物發生任何反應。非常適合于切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食. ◆色澤圓潤、潔白，有玉的質感，平添高貴享受。 ◆陶瓷刀應配合木、竹等砧板使用。與抗菌砧板一同使用更佳，但應避免在石質砧板上使用。請勿使之受高溫。不要使用高溫消毒碗柜消毒（手柄不耐高溫） ◆陶瓷刀由于特殊的性能，硬度僅次于金剛石，所以處理食物時請勿將其當剁刀使用，并應避免重摔或外力撞擊，防止刀鋒跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品 ◆　刀具用完后，可使用清水和洗潔劑清洗，清洗完使其自然涼干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒內。 ◆刀刃本身鋒利易割傷手，存放時應特別小心，應注意勿使孩童接觸，以免誤用. ◆目前陶瓷刀刀柄種類越來越多，有abs tpr，陶瓷，亞克力，木質，不同的刀柄，給人不同的使用體驗！