這家從上海來京的圓苑酒家北京首家店2007年開業，終于沒能扛過“7年之癢”，至于閉店的原因，這位員工表示不太清楚，想見到老板也非常難，“圓苑酒家在上海有十幾家店，團結湖這家店已經轉讓出去，從去年開始，店里的生意明顯差下來，想來跟大環境有關吧。”

　　圓苑酒家的定位在人均300元左右，是東三環北路一帶中高檔酒樓的代表。隨著阿森鮑魚長虹橋分店閉店、多家高檔餐廳相繼轉型，長虹橋周邊區域“豪車扎堆、客似云來”的高端餐飲扎堆情景已經一去不復返。

　　今年以來，北京各大星級酒店住宿餐飲雙雙滑坡。為了改變窘境，星級酒店放下身段，主動開設便民熟食外賣，為周圍寫字樓白領提供平價的一日三餐。北青報記者注意到，開設便民外賣的星級酒店已成趨勢，京倫飯店、西苑飯店也紛紛開設了便民外賣。每天18時，雙井富力萬麗酒店當天的面包、甜點打出五折優惠。

　　受三公消費限制，一些高端餐飲企業紛紛涉足團膳業務。作為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業湘鄂情 ，目前已成為北京多家中央級機關部委食堂的服務商。

　　中烹協相關人士也指出，盡管前4個月以來餐飲收入增長向好，但是盈利水平仍未有所改善，企業表現不一，受原材料、房租、人工等成本持續走高所累，利潤未見上漲。“洗牌”之后，餐飲企業盈利狀況能否全面走出困境還有待觀察。