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　　顧縣肉合，巴掌大的瓷面餅烤的脆脆的，豬頭肉切的薄薄的配上黃瓜絲和蒜泥，夾一個(gè)，吃著那叫一個(gè)香呀。顧縣肉合，發(fā)源于河南省洛陽偃師市顧縣鎮(zhèn)白吉饃差不多，但皮薄酥脆，剛出爐的餅合圓鼓鼓的散發(fā)著清香，餅是中空的，出爐之后用刀把餅從中間劃開，當(dāng)然不能劃透，餅就成了張開嘴的大貝殼，然后把調(diào)好的豬頭肉放進(jìn)去，肉餡以黃瓜作輔料，為的是爽口。當(dāng)你張開饑餓的大嘴狠狠的咬上一口，上帝啊，我還要再來一個(gè)！熱餅涼餡構(gòu)成顧縣肉合獨(dú)特的風(fēng)味。

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