錳可激活大量的酶，參與機體代謝活動，促進人體生長和正常的成骨作用，缺乏時可引起生長遲緩，生殖功能變阻，是良好的食品強化劑。

分子式：C12H22MnO14·2H2O???無水分子量：481.27???錳元素含量：12%

性狀：淺粉色粉末，無臭，易溶于熱水，微溶于乙醇。本品有無水物和二水物兩種，用噴霧干燥后所得為無水物，由結晶所得的為二水物?

適用說明：葡萄糖酸錳在水中溶解性好，人體吸收率高，被廣泛應用到食品、保健品、藥品等行業中。

限量依據GB2760、GB14880-94和ADI標準