性狀：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。 　　用途：營養增補劑。抗氧化劑。色氨酸是人體重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。 　　L-Tryptophan 　　分子式(Formula)：C11H12N2O2 　　分子量(MolecularWeight)：204.23 　　CASNo.：73-22-3 　　質量指標(Specification) 　　外觀（Appearance）：白色結晶或結晶性粉末，微臭，味微苦 　　含量（Purity）：AJ197 　　包裝（Package）：25公斤/桶 　　物化性質(PhysicalProperties) 　　比旋光度-29.4 ～-32.8 　　氯化物 0.05% 　　硫酸鹽(SO4) 0.03% 　　鐵鹽(Fe) 0.003% 　　重金屬(Pb) 15ppm 　　砷 1.5ppm 　　干燥失重 0.3% 　　灼燒殘渣 0.1% 　　PH值5.5～7.0 產品規格： 98.5％ 價 格： 280