阿斯巴甜化學(xué)名稱為L(zhǎng)-天冬氨酞-，國(guó)外商品名稱為NutraS不Feet，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1981年經(jīng)美國(guó)FDA批準(zhǔn)用于干撒食品、1983年允許配制軟飲料后在全球100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)被批準(zhǔn)使用，甜度為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優(yōu)點(diǎn)是:(1)安全性高，被聯(lián)合國(guó)食品添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的);(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無(wú)不J渝決后味和金屬味，是迄今開(kāi)發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑;(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%一3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感;(4)有明顯的增香效果，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬