瓜爾豆膠

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瓜爾豆膠英文名: guar gumguar fiourgum cyamopsis

瓜爾豆膠法定編號: GB12493-90（20.025）

瓜爾豆膠CAS: 9000-30-0

瓜爾豆膠含量：99%

瓜爾豆膠干燥失重（105·C，0.5H）：≤15%

瓜爾豆膠總灰分：≤1.5%

瓜爾豆膠酸不溶物：≤7%

瓜爾豆膠砷：≤3mg/kg

瓜爾豆膠鉛：≤5mg/kg

瓜爾豆膠重金屬：≤20mg/kg.

瓜爾豆膠性狀: 白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，1%的水溶液的粘度約為4~8Pa.s，為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。

瓜爾豆膠物理性質：分散于冷水中約2H后呈現很強粘度，以后粘度逐漸增大，24H達到最高點。粘度力為淀粉糊的5~8倍。加熱則迅速達到最高粘度。水溶液呈中性。PH值6~8粘度最高，PH值10以上則迅速降低。PH值6~3.5范圍內隨PH值降低，粘度也降低。PH值3.5以下粘度又增大。

瓜爾豆膠用途：

? ? 1.食品級：冷凍食品：防冰渣產生，增加凍化穩定性。烘烤食品：保持濕度，改進質地。飲料：改進口感，穩定顆粒懸浮。色拉醬：增稠劑，替代油料。奶酪和奶油：進質地。方便面：提高強度，改進口感。熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。素肉食品：替代肥油成分，保持水分。寵物食品：增加油滑感，保持溫度。

? ? 2.工業級：油井壓裂及其它鉆井工業。地毯、紡織印染及皮革化工。建筑材料、水泥、油漆、瓷片。造紙工業、制藥業。采礦選礦。香波、洗滌劑、護膚品、化妝品。粘蚊劑。乳膠涂料、外墻乳膠漆

瓜爾豆膠包裝：25公斤/袋

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