金針菇性寒，味甘、咸；入肝、胃經(jīng)。補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌。主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。經(jīng)常食用可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)及胃腸道潰瘍；學(xué)齡兒童可以有效地增加身高和體重。具體功效如下：1．抗疲勞服用金針菇一定時(shí)間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均可顯著增加，具有抵抗疲勞的作用。2．抗炎金針菇菌絲體、子實(shí)體中提取的有效成分對(duì)小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。3．預(yù)防高血脂、降低膽固醇金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，還可防治心腦血管疾病。4．抗腫瘤金針菇多糖對(duì)小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強(qiáng)度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。5．促進(jìn)新陳代謝研究表明，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。