一水檸檬酸 英文名稱: Citric acid monohydrate 中文別名:檸檬酸單水合物 CAS RN: 5949-29-1 EINECS號 :221-095-7 分子式 :C6H10O8 分子量 :210.1388 含量：99.50% 密度：1.54 熔點：135-152°C 閃點：173.9°C 水溶性：1630 g/L (20°C) 性狀：無色結晶或白色晶狀粉末 包裝：25公斤/袋 用途:主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等。