據該百豐科技鐘工程師介紹，臭氧是一種強氧化劑，具有良好的殺菌消毒效果。臭氧滅菌的過程屬于生物化學氧化反應。臭氧可以氧化分解細菌等微生物內葡萄糖所必需的酶，也可以直接與細菌、病毒發生作用，破壞其細胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物，使細菌等微生物內的物質發生通透性畸變，導致細胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原（細菌病毒代謝產物、內毒素）等溶解變性滅亡。工業上所用的臭氧，大都采用氣體電暈放電型的臭氧發生器制備而得。 臭氧滅菌屬溶菌的范疇，殺菌徹底迅速、高效廣譜，幾乎對所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，并可破壞肉毒桿菌毒素。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有危害殘留，無二次污染，是一種環保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線消毒能效低、化學熏蒸污染大的缺點。 除了殺菌消毒功能外，臭氧還具有去除食品車間異味、延長新鮮果蔬食品保鮮期的作用。 使用“食品車間滅菌臭氧發生器”，可對食品冷庫進行殺菌、消毒、除臭，并保鮮其中的食品。由于臭氧具有不穩定性，將其用于冷庫中，對冷庫中的食品的貯藏保鮮更為有利，因為，臭氧分解的最終產物是氧氣，在所貯藏的食品中里不會留下有害殘留物質。 將臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于對冷庫地面、墻壁、擱物架、盛物箱進行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統能有效抑制儲藏庫內各種微生物的孳生、及時殺滅空氣中傳播的各種病菌，從而防止食品霉變腐爛。 對于放置有裸露食品的冷庫，可以適當延長臭氧發生器的開機時間，以維持較高的臭氧濃度、達到良好的殺菌保鮮效果。 在食品冷庫中使用“食品車間臭氧發生器”，主要具有三個方面的作用：一是殺滅微生物，消毒殺菌。二是氧化分解發出臭味的有機和無機化合物，清除庫內的不良氣味。三是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過程，延長食品的保鮮期。 食品廠滅菌使用什么消毒設備好呢？怎樣才能保證食品滅菌安全和有效果？如何控制好大腸桿菌和細菌總落數不超標呢？許多大中小型食品企業也開始選用臭氧滅菌，臭氧安全高效已經廣泛應用到各大食品行業。百豐科技專業生產食品廠臭氧消毒機，車間臭氧消毒機，空手滅菌臭氧消毒機，廠家直銷《020-38217665》朱經理《13826214080》 人民的生活條件提高了, 追求健康綠色食品,很多企業在生產食品都使用臭氧消毒機，臭氧消毒機產生氣體，殺菌空氣中的細菌，保證了食品安全，使用臭氧滅菌無超標，只要和空氣接觸，臭氧就能達到殺菌作用。 食品容易變質和發霉菌，使用臭氧能有效解決這個老難題了，食品工業都使用臭氧滅菌，臭氧是打造綠色食品最安全有效的滅菌方法。臭氧消毒后會氧化完原，不會產生污染，也是21世紀最環保的一種滅菌設備。很多食品企業使用臭氧消毒后，大腸桿菌和細菌、微生物都有效果殺菌，達到國家衛生要求，百豐科技臭氧消毒機使用壽命長。廠家直銷《020-38217665》朱經理《13826214080》