米飯是中國人的主食，廣東瓦煲飯（煲仔飯）又是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統歷史不衰，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。那么好的傳統食品，為什么一直未能搬上大雅之堂？原因在于傳統的瓦煲飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，而且制作的過程是明火燒煲，黑呼呼瓦煲形象難于見人，且不環保、污染、衛生難辨，致使那么好的瓦煲飯只能在地攤大排檔延續。 佛山龍鄉菜餐飲有限公司經過幾年的研究，2002年終于發明了“數碼控制瓦煲飯機（QQ數碼煲仔飯機）”，使全世界人都能吃到與傳統瓦煲飯質相同的煲仔飯，而且煲煲快速、品質一樣，既環保又衛生！“龍鄉菜”的發明，使廣東煲仔飯可以昂首擴張中式快餐市場，滿足更多群眾的需求。“龍鄉菜”繼發明了數碼控制瓦煲飯機之后，又發明了“數碼控制鋁箔煲（航空餐包裝）煲仔飯機”，專供外賣，讓更多顧客更方便地吃到環保、衛生、甘香、軟滑的品牌煲仔飯。“鋁箔煲仔飯”的發明，更擴大了煲仔飯的供應范圍，為中式快餐的規模化、連鎖化做出了一次大膽的創新。為防止冒牌產品充斥市場，“龍鄉菜”公司已向國家專利局申請了發明專利及外觀專利并獲得了專利證書（全球發明專利號：02115268.3，國際專利號：A47J27/00，實用新型專利號：03253030.7等多項專利）。2003年佛山龍鄉菜餐飲有限公司成立了佛山市禪城區煲煲掂廚具廠（已注冊“煲煲掂”商標品牌），擴大飯機的生產和供應，并于自己系統佛山市樣板店中使用了自己的發明專利設備，深受群眾喜愛，食客贊不絕口，食之不厭，且“非典”時期仍生意盈門。數碼煲仔飯機經過數代改進，現已經完全投入市場，造福中式快餐。