生產粉絲在我國有著悠久的歷史，積累了豐富的實踐經驗，多采用漏粉熟化工藝或蒸煮自熟工藝，先把小部分淀粉和成稀漿，再與其它未糊化的淀粉混合，然后漏瓢式或擠壓式成型后成熟，接著再進行晾粉、洗粉、曬粉。勞動強度大、生產效率低、產品單一、質量難以控制、成本偏高、粉條外形粗糙等缺點，而且只能在零度以下的冬季生產。針對以上狀況，我所高級工程師和食品行業專家聯合設計開發出的新一代6FT系列多功能粉絲機，已獲26項國家專利。由山東省農業機械科學研究所監制。利用各類淀粉配合幾種常用的食品添加劑，一年四季均可加工粉絲、粉條、扁粉、粉皮，并可一次成熟，此先熟化、后成型的技術，代表了新一代制粉機械的發展趨勢，在1998年由科技部組織的新成果評定會上被力舉為“中國星火計劃名優產品”。二、技術的先進性　　1、專家評價：淀粉粉絲加工技術及其成套設備經過十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規模生產，并得到了中科院薯類專家杜教授的高度評價，此加工技術及成套設備已通過專家鑒定，并獲得重大科技成果進步獎，得到了社會各界肯定，確認在國內同行中居領先水平?！　?、工藝技術成熟先進：該項加工技術和設備用途廣泛，可生產多種原料、多種規格產品。不僅能加工薯類淀粉粉絲，而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆、等各種淀粉的粉絲、粉條、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉條機，可不受氣候變化的影響和地域區別的制約，一年四季均能正常生產。　　3、成套設備性能優、用途廣、且可單獨使用：該成套設備系由我單位自行設計，結構先進、性能良好、品種規格齊全、質量可靠、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工，一般農家均能使用，設備投資十萬元左右即可建成大型生產線，見效快，適合我國國情，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業改為機械生產?！　?、實施效果良好：生產多種規格，減少設備投資。只需更換模片就能用同一臺機械生產不同規格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機多用，提高了設備的使用率。①用戶可以調整產品的品種和規格，以適應市場的需求，最大限度獲利;②對生產廠家來說設備銷售的范圍廣，形成批量生產后能降低生產成本。5、產品高檔、售價提高：采用我所最新技術解決薯類淀粉本身的弊端是生產精白粉絲的關鍵。高檔粉絲的售價一般可比普通工藝制作的產品能提高50－100%。所產的粉絲（條）外觀品質與內在質量俱佳，很適合薄膜袋包裝后銷往城鎮、市區的集貿市場、商店、超市;并且還可進一步開發方便粉絲、碗裝粉絲等系列產品和包裝形式，利潤更為豐厚。