屬于青茶類，為半發(fā)酵茶?；竟に囘^程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：具有綠茶的清香和花香，以具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品質(zhì)的特異性和生長環(huán)境而形成各自獨(dú)特的風(fēng)味。外形圓緊重實(shí)，均整，墨綠色；湯色橘子黃清沏明亮；香氣花香，鮮爽持久；葉底完整均整，潔凈，黃綠色。是休閑、送禮的好佳品。臨安市大洋茶業(yè)有限公司是一家專業(yè)研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售茶葉產(chǎn)品及茶葉包裝的企業(yè)。下屬有杭州臨安有機(jī)資源開發(fā)研究所， 老茶緣 ，臨安市青山大揚(yáng)茶葉專業(yè)合作社。公司總部設(shè)在臨安，在浙江省的臨安、余杭、桐廬、安徽等設(shè)有五個制茶工場（廠）。公司引進(jìn)二條先進(jìn)的日本蒸青流水線及各類名優(yōu)茶的加工設(shè)備，擁有茶園面積8222余畝，其中通過國際（IMO、BCS）國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證5302余畝，年產(chǎn)有機(jī)干茶500余噸，是臨安市茶葉產(chǎn)業(yè)行業(yè)首家通過QS質(zhì)量體系認(rèn)證的自營出口企業(yè)，產(chǎn)品以文麗牌有機(jī)綠茶（天目青頂、錢塘龍井、天目香茶、天目云霧茶、珠茶、天目青韻和蒸青綠茶等）為主導(dǎo)產(chǎn)品，是國內(nèi)領(lǐng)先開發(fā)、生產(chǎn)有機(jī)茶的生產(chǎn)企業(yè)。文麗牌系列產(chǎn)品屢次獲得國際國內(nèi)名茶金獎；2002年被命名為臨安市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。杭州臨安有機(jī)資源開發(fā)研究所是我國最早從事有機(jī)茶，自然食品類開發(fā)的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，建有專門的有機(jī)茶園基地供研究開發(fā)，中國第一例出口到西歐的有機(jī)茶由本地產(chǎn)生，并榮獲國內(nèi)外多家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和全國、省、市有機(jī)食品評比的多項(xiàng)榮譽(yù)。 老茶緣 位于杭州市中心武林門的羅馬公寓內(nèi)，是在浙江省茶葉學(xué)會指導(dǎo)下于2002年創(chuàng)辦，古色古香、清逸優(yōu)雅，以茶會友，向茶葉界老茶人、老干部免費(fèi)開放，被中國工程院院長陳宗懋譽(yù)為 武林幽處，老茶緣室，茶人相聚，意切情長。