凌云白毫茶的特點:條索緊結，白毫顯露，形似銀針，湯色嫩綠，香氣馥郁持久，滋味濃醇鮮爽，回味清甘綿長，有板栗香，葉底呈青橄欖色。色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。 凌云白毫茶，屬于綠茶類。原名 白毛茶 ，又名 凌云白毛茶 ，因其葉背長滿白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，為我國名茶中的新秀。凌云白毫產于廣西壯族自治區凌云、樂業二縣境內的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質最佳，產量最多。凌云白毫茶茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。一、凌云白毫茶的成分1、蛋白質與氨基酸凌云白毫茶葉中的蛋白質含量約茶葉干重的15%~23%，茶葉還含多種氨基酸，據中國農業科學院對凌云白毫茶成品的分析，其氨基酸含量為3.36%其中蘇氨酸，丙氨酸等是人體所必需的有益物質，人體不能合成。2、糖類與類脂類凌云白毫茶葉中包括了糖,淀粉,果膠,多縮戊糖,已糖等.其中淀粉不溶于水，水溶性果膠和多縮戊糖含量不多，茶葉含糖量1%~5%，屬于低熱量飲料，對人體健康有益。3、多種維生素凌云白毫茶葉中有多種維生素，如維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，維生素B5，維生素H，維生素A，維生素E，維生素K，肌醇等，這些都是對人體發現有益的物質。4、礦物質凌云白毫茶葉中含豐富的礦物質，其中有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等近30種，這些礦物質在茶葉中含量是4%~7%，在熱水中能溶出60%~70%，其中大部分元素對人體健康是必不可少的，茶葉是從食物中攝取礦物質最好的來源之一。