茯磚于1860年問世，以湖南黑毛茶為原料制成，葉、梗按特定比例壓成，有特別 發花 工藝過程，在貯存過程中緊壓茶葉形成特殊環境，合理濕度，長出金花，促進茶葉陳化。金花是一種金黃色霉菌，干聞有黃花清香，學名叫冠突曲酶菌，內含豐富的多種營養素，進入人體可分泌各種消化酶，對人體極有利,幫助人體消化肉食，降低膽固醇和血脂。金花越多、茶葉品質越好。歷來茯磚是專供新建、甘肅、寧夏、西藏等兄弟民族日常飲用的生活必需品，而且把金花多少視為檢驗茯磚品質的唯一標志。 黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據《封氏聞見錄》載： 往年回鶻入朝，大驅名馬市茶而歸 。湖南茶葉生產歷史十分悠久。歷史記載的 神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之 的炎帝神農氏，最后就葬于長沙茶鄉之尾，即今日的湖南省炎陵縣鹿原陂，證明在炎帝神農氏時代，湖南就有茶樹生長，并被神農氏發現和利用。至今炎陵縣山上仍有野生茶樹生長。　　湖南黑茶生產始于湖南益陽安化縣。據唐 楊燁《膳夫經手錄》記載，唐朝時，安華所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有： 渠江薄片，一斤八十枚 ，又說 譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸。。。其色如鐵，而芳香異常。 這證明在唐代湖南安化已有 渠江薄片 生產，在當地有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說明當時就有黑茶生產。2009年，安化入選中國世界紀錄協會中國最早的黑茶生產地。