生茶（也稱青餅）熟茶（也稱熟餅）外觀茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。制作工藝鮮葉采摘后經殺青 揉捻 曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱。制作工藝參見：/puerchawh/original/2007212203820.html鮮葉采摘后經殺青 揉捻 曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速后熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。口感口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀中學教師散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。濃稠水甜,幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。湯色青黃色或金黃色，較透亮。栗紅色或暗紅色，微透亮。葉底新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉產地、種類不同而定）。渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。主要功效生普洱茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。具有顯著的減肥效果！熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普714克生茶（高山野喬）：驛道古茶 高山野喬 生茶系2006年春茶，原料來源于滇之西南 東方多瑙河 瀾滄江畔神奇美麗豐富多彩的熱土臨滄勐庫，這里屬于亞熱帶濕潤氣候，常年降雨量充沛、土質疏松、土層深厚、氣候濕潤海拔差異大，這些優越的生長條件為該區種植云南大葉種創造了極適宜的生長條件。 勐庫大葉茶，品種稱英豪 。占山為王，品種稱雄，這在茶葉中實屬罕見。 王者 所在地云南省雙江縣勐庫鎮實云南大葉種茶地發源地。1984年全國茶樹良種審定委員會評定了第一批30個茶樹良種，云南有三，分別為勐庫大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶。勐庫大葉茶屬喬木型、特大葉類、早芽種。勐庫大葉茶在業界享有較高地美譽度： 勐庫良種，世界名茶 、 云南大葉種正宗 、 云南大葉種英豪 等。勐庫茶聞茶湯和葉底香氣極弱，但滋味濃強，茶湯入口粘稠如米湯，品飲數杯之后滿口生香，且生津回甘，是最優質的普洱茶原料，并適宜長期存放。有行家稱：勐庫茶最似深宮怨女，美則美矣，卻低眉垂眼，不好相與；然而，但遇知音，卻能琴瑟和鳴，苦盡甘來，一展歡顏！相關常識：勐庫茶園以勐勐河為界，分為東半山和西半山。東半山茶毫多顯白，甘甜，一芽三葉四葉皆有毫；西半山不顯毫，二葉以后毫少，但茶質較東半山濃強。 714克熟茶（高山春喬）：驛道古茶 高山春喬 生茶系2006年春茶，選料來源于勐海的高山生態茶園，精選早春茶菁，以純正的地域優勢，通過精湛的工藝手段提高茶葉的內在品質，使產品的色、香、味、形得到最充分的發揮。因為獨有早春的普洱才能讓其餅形飽滿端正、條索肥碩緊結、芽葉肥嫩顯毫、油潤亮澤，豐韻相覷，與春天親密，卻又獨樹一幟。茶葉在水中漸漸蔓延開來，茶芽的容顏被浸潤舒展，早春的嫩色頓時呈現。湯色金黃明亮，滋味濃醇回甘、滿口生津，香氣高揚持久，葉底勻嫩柔軟，攢聚在杯中最深處，像是從回歸到最初最自然的春色撩人。每一泡茶都散發著純凈的早春香氣，高香四溢，沁人心脾。親朋好友，聚之對飲，互相饋贈，情誼便在其中。 補充資料：1、普洱茶的收藏普洱茶的收藏簡單而嚴格。要求不能受陽光照射，不能被雨淋。環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味。如存放數量較多，可設專門倉庫保管。如數量少，可存放在家中，用陶缸或瓷罐均可。將普洱茶散茶、緊壓茶（拆去外包裝）直接置于缸內，蓋上缸蓋即可。 2、普洱茶的鑒別看干茶：好的普洱茶外形條索肥壯、緊結，聞之有淡淡的陳香。芽頭多，毫顯，色澤光滑、潤澤，無雜質者為好。緊壓茶要求松緊適度。開湯鑒茶：湯色：熟茶要求紅濃、通透、明亮，生茶要求油亮、干凈，沒有雜質。一般情況下，存放時間越長的普洱茶湯色越顯得油、透、亮。香氣：主要看純度，不管什么香型，都必須純正，令人愉悅。滋味：普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜，刺激性不強，沒有澀味，口感舒服。韻味：茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾，要有潤滑和甘厚的感覺，并且入喉順滑，陳韻悠長。賞葉底：葉底（茶渣）主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性，色澤油潤、均勻一致的好。