從產品上說肖記驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的，經過三十多種名貴調料加工，其肉質松軟、口感細膩、色澤鮮美，獨特的金餅火燒，外焦里嫩、酥脆可口。而其方便快捷的食用方法及易于攜帶的特點更是適應現代人們的快節奏生活。同時我們擁有一個專業的團隊潛心研究，而且他們專注于研究驢肉火燒以及與驢肉有關的東西.我們的產品定位于物超所值，以普通大眾為我們的服務對象價格具有很大的競爭優勢；這也注定了它有一個巨大的、不易飽和的市場。經營百年的肖記驢肉火燒老店，不僅在北方家喻戶曉，而且正以非常快的速度在全國蔓延。 　　肖記驢肉火燒有統一的店面形象、商標標志、管理體系、服裝服飾、廣告宣傳及原料配送，有助于迅速提升你在當地的知名度和競爭力。 　　從技術和經營管理上我們提供必要的專業技術和經營管理上的支持及培訓是我們的主要優勢之一。通過這些措施可以讓毫無經驗的你，創立原先并不熟悉的事業。提供支持和指導是在店面剛開張時及后運營期間我們應盡的責任；這種持續性的協助計劃，不僅針對店面每日的經營管理，還包括了處理危機事件的指導方法。所有這些服務可以讓您以最快的速度融入我們的事業。 　　肖記在發展特許經營系統方面，始終有著持續不斷的計劃，因為這是我們的生命線。我們設置的產品及服務研發部門，就是負責這項重任。我們研發的每種新產品都能有效提高服務質量的成果，都能迅速在您的店中予以推廣，并與您共享。這種優勢在其它的獨立的、非連鎖的餐飲店面是基本不存在的。除此之外，您碰到的任何相關問題或對產品及服務方面的建議和設想，可隨時轉給我們，以尋求解決的辦法。 　　對您而言，我們提供的不只是商標和經營理念以及既有的成功經驗，還提供給您擁有自己事業的機會；使您在通過克隆我們的成功經驗和技能后，仍能在經營中保持自身的獨立性并可享受自我創業的樂趣。這顯然剛好符合了我們雙贏的策略。總之，我們為您提供了個人成長及獲取業務知識和技能的大好機會，這正是我們希望看到的。