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大部分人吃羊肉，都是從涮羊肉開始，在冒著熱氣的黃銅鍋子里瞬間燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴里已經是很美味了。今天新鄉市美食中心栗老師給大家介紹一種新的吃法-----冰煮羊火鍋，想必大家用冰塊煮羊肉是頭一回見吧，如果非用科學道理解釋，也許就是由于熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，后續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這里用的是羊身上的元寶肉切成塊。開鍋就可以吃，煮的時間長也不會老，輔料就只有純凈水制成的冰塊、枸杞、紫洋蔥、沒有其他材料。開鍋以后，先別急著吃肉，可以先喝湯，俗話說：“飯前喝湯，苗條健康”，湯真是美味又營養，羊肉剛煮熟后嘗一口，很是鮮美可口。

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河南省新鄉市美食中心正宗冰煮羊火鍋培訓

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地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線：

1、新鄉市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉市汽車東站乘坐44路公交車到冷庫站下車路西即到。

3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。

4、新鄉市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫站下車回走50米即到。

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