點擊圖片查看原圖
? 任何一個項目再怎么好，在創業經營的時候如果不注重成本的控制，在有了盈利以后也不會是很高的盈利。因此在熟食店的創業經營過程中節約成本是非常重要的，如果有興趣就和鹵林外傳一起來看看節約成本有哪些技巧吧！
? ? 合理保管原材料。這就要求加盟商要熟知店內各種原材料的用量及損耗，保證庫存原料必須定時清理，及時與店內的其他工作人員溝通做出合理的分配。熟食的成本取決于原料加工的技術和供應情況，在控制熟食制作的成本上，要做到統籌安排。物盡其用。
? ? 原料量化使用。這就要求在制作熟食的過程中，鹵制者需要將原料過稱，不能憑經驗用手抓。還要做到最大限度的利用邊角料，將剩余的邊角料通過創新技術加工制作成賣相好口味好的鹵味。實現成本最小化利潤最大化。
? ? 根據消費者的購買情況及時的調整原料的購買。在經營的過程中，要根據客人的不同要求合理的購買熟食的原材料，原材料的購買可以根據銷售的多少來估算，以防購買過多保存不當而變質浪費，增高成本的開支，這些細節可以幫經營者節省不少開支，千萬不要小看!
? ?http://www.lulinwaizhuan.com
?
